MENÚ DE FERIAS 2017

APERITIVO DE BIENVENIDA
CHUPITO DE CREMA DE ESPARRAGOS CON FLOR DE PENSAMIENTO Y ACEITE DE TRUFA
CUCURUCHO DE BRANDADA DE BACALAO
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PRIMER PLATO A ELEGIR ENTRE:

ENSALADA DE TOMATE ROSA DE BARBASTRO CON BURRATA Y ACEITE DE OLIVA DEL BAJO ARAGÓN
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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE POLLO DE CORRAL A LA CHILINDRÓN Y CREMA DE BROTES DE BORRAJAS
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ARROZ CREMOSO DE SEPIA, PISTACHOS Y TROMPETA NEGRA
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IBÉRICOS Y QUESOS CURADOS

SEGUNDO PLATO A ELEGIR ENTRE:

PALETILLA DE TERNASCO CON PATATAS PANADERA
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CONFIT DE PATO EN SALSA DE NARANJA Y FRUTOS DEL BOSQUE
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BACALAO GRATINADO CON ALI-OLI DE ÑORAS
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TIMBAL DE MERLUZA CON TXANGURRO EN SALSA DE MARISCO

POSTRE

SEMIFRÍO DE BISCUIT
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SORBETE AL GUSTO
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BROWNIE DE CHOCOLATE, CREMA Y TIERRA DE ALMENDRAS

INCLUIDO VINO D.O. CALATAYUD, AGUA Y CAFÉ

PRECIO…….30,00 € (10% IVA Incluido)